|
|
Roerei Met Garnalen En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
450 g langkorrelrijst -
2 eieren -
3/4 theelepel zout -
4 eetlepels olie -
2 bosuitjes, fijngesneden -
1 grote ui, fijngesneden -
2 tenen knoflook, fijngesneden -
120 g garnalen, gepeld -
60 g doperwten, gedopt -
2 eetlepels donkere sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rijst goed en doe hem in een pan. Voeg zoveel water toe dat dit 2 1/2 cm boven de rijst staat. Breng de rijst aan de kook, roer een keer goed en temper het vuur. Laat de rijst afgedekt zachtjes droogkoken. Spoel de rijst onder koud water en haal de korrels los met een vork. Klop de eieren los met een snufje zout. Verhit 1 eetlepel van de olie in de wok en smoor bosui en ui gaar. Roer het eimengsel erdoor en blijf roeren tot het gestold is. Schep het uit de pan en houd het apart. Verhit nog 1 eetlepel olie en fruit knoflook, garnalen en doperwten 2 minuten. Neem ze uit de pan en houd ze apart.
Verhit de laatste olie in de pan en roerbak de rijst met een beetje zout tot hij goed heet is. Schep het ie, het garnalenmengsel en de sojasaus erdoor. Serveer direct.
|
|
|